La collaboration avec la famille Sanson
Alexis-Hubert Jaillot entre dans le monde de la cartographie par son mariage avec Jeanne Berey, fille de l'éditeur Nicolas Ier Berey. À la mort de son beau-frère Nicolas II Berey en 1667, il reprend l'exploitation du fonds de cartes. Il noue alors une collaboration étroite avec les fils de Nicolas Sanson d'Abbeville, Guillaume et Adrien Sanson. Cette association lui permet de redessiner et de mettre à jour les travaux du célèbre géographe du Roi pour les publier dans des formats prestigieux.
L’Atlas Nouveau et les grandes publications
L'œuvre majeure de Jaillot est la publication, à partir de 1692, de l'« Atlas nouveau contenant toutes les parties du Monde ». Cet ouvrage monumentale se distingue par la qualité de ses gravures et l'élégance de ses cartouches. Parmi ses autres réalisations notables figurent le « Mappe-Monde Geo-Hydrographique » (1699), le « Royaume de France divisé en parlemens » (ca 1690) et la « Carte particulière des postes de France » parue en 1695. Il travaille également avec le marchand néerlandais Pieter Mortier, fondateur de la société Covens & Mortier, pour la diffusion de ses travaux en Europe.
Un héritage familial et institutionnel
Nommé géographe ordinaire du Roy, Jaillot accumule une fortune significative, sa succession en 1714 étant évaluée à 27 920 livres tournois. Son activité est poursuivie par son fils, Bernard-Jean-Hyacinthe Jaillot (1673-1739), puis par son petit-fils Bernard-Antoine Jaillot. La lignée se prolonge ensuite avec Jean Baptiste-Michel Renou de Chauvigné dit Jaillot. Son catalogue comprend de nombreuses cartes dédiées à de hautes personnalités, telles que Louis de Lavergne-Monténard de Tressan ou Gilles de Bauvau, évêque de Nantes.
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